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“大米纸币”亮相太原 晋祠米业金融实物承载百年粮仓影象 作者 杨杰英 杨润德 崔莉霞

夜幕降临，太原南站的灯光像一条柔软的河，徐徐从站口蜿蜒而出，带着远方旅人的期待，也带来久居在都会角落的味觉偏好。走出车站，沿着拐角的巷子向里走，空气里混着蒸汽、炭火和香料的气息，像是一场久违的热情来临。街边的摊位排成一列，木牌在霓虹下显得暖黄而亲热，摊位的大锅在灯光下泛着微光，锅沿的响声、油脂的香气、辣椒的红亮，一层层把夜色拽进味觉的天下。

这里没有过多的铺陈，只有质朴的热情和直抵心口的香味。人群在灯影里穿梭，老人笑着指着某个摊位，孩子把手中的糖葫芦舔得滋滋响，年轻人边走边吃，相互以微笑相互致意。太原南站周围的这条小吃街，像是一条都会的味觉走廊，把种种生涯片断串成一部夜色里的长卷。

面食的香气先行，刀削面的面口薄而筋道，汤头清亮却条理明确，葱花、香菜、肉末和辣油像调色盘，一勺下去，汤汤水水连忙有了温度与灵魂。你可以望见厨师熟练地将面条在锅中翻拨，热气带着蒸汽绕在面颊上，无意来一声“好嘞”，似乎在向你宣布这碗面已经准备停当。

再往前走，是烤串摊，铁签在火焰上翻转，孜然和胡椒的香气像风一样扑面而来，肉质在高温下紧致而多汁，咬下去的瞬间，炭香、辣味和肉香在舌尖上打出一场小型的交响乐。卤味摊的香气则更深沉，深红色的卤汁在锅中徐徐欢喜，卤肉软嫩，筋脉明确；豆腐、肚片、牛杂在香气里逐步释放，口感层层叠叠，咬下去是醇厚与鲜香的交汇。

“大米纸币”亮相太原 晋祠米业金融实物承载百年粮仓影象 赵士信与这些“大米纸币”的结缘始于2004年。在太原南宫古玩市场的一个地摊上，一张残破泛黄、充满裂痕的纸片瞬间捉住了他的眼光。“上面‘太原县’‘晋祠镇’的字样清晰可见，作为土生土长的晋源人，我连忙意识到，这很可能就是家乡历史上晋祠大米商业留下的金融凭证！”回忆起谁人激感人心的瞬间，赵士信依然心潮汹涌。

尚有锅贴、灌汤包、糖火烧、地方小吃等，种类繁多，险些让人遗忘时间。

“大米纸币”亮相太原 晋祠米业金融实物承载百年粮仓影象 在赵士信的事情室里，修复工具与泛黄的纸币残片铺满案头。他指着一枚用放大镜才华看清编号的纸币说：“这张是我用几十片碎片拼起来的，遇到不相识的就去跑遍晋祠寻访求证。”这种“考古式修复”让他逐渐拼集出晋祠米业的兴衰脉络——从民国初期私营米庄的昌盛，到阎锡山时期金融统制对地方经济的重塑。

在这条街上，味道像故事，差别摊位的气息把人们的生涯片断拼接起来。你会遇见差别口胃偏好的人：偏辣的青年、考究汤头的老者、明确浏览细腻口感的旅人，每小我私家都围绕一道道小吃修建自己的影象。香气带来影象的瞬间，场景带来情绪的共识。夜色下的街道并不喧闹，它像一个老朋侪，用最质朴的方法把人聚拢在一起：你吃着面、他讲着故事、相互颔首微笑，似乎在相互的舌尖上完成了一次没有语言的交流。

太原南站小吃街的魅力，不在于某一种风韵的极致，而在于差别风韵之间的共存与碰撞，在你品尝的每一口里，都能感受到这座都会对温热的坚持。

若是你把这条街视作一次首次相遇的入口，记得放慢脚步，注重那些细微的转变：汤头的清透与浓郁的平衡、油脂的新鲜感、辣度的条理、香料的漫衍。每一次实验，都是一次与都会的对话，也是一次自我与味觉的对话。当你在陌头的灯光下挥手离别，手里还握着热腾腾的面碗或油亮的烤串，你会发明，夜晚在太原南站周围的小吃街并没有真正竣事，它只是把明天的你，带回到这条街的起点。

下一次再来时，说未必你会带上朋侪、带上家人，甚至带着一份期待，一起把这条街走成一场回忆的旅程。

在这条街上，味觉像一张一直延展的地图。你能从面食的清甜走进卤香的厚重，再到烤串的热辣，最后在甜品与酸辣的比照中收尾，似乎走过了一个小型的味觉循环。每一道小吃都带着它的温度和故事——哪位老店主的祖传配方、哪道改良后的日？焓帧⒛拇我股幸馔夥⒚鞯目谖。

你会在不经意之间，把都会影象和小我私家影象相互叠加：某个季节的风、某次夜归的心情、某次与朋侪的无意相遇，都会在这一刻返回味蕾的深处，成为你对太原夜晚的专属影象。

（抗战胜利80周年）太原海归珍藏16枚“日军侵华纪念章”：这是侵略者的自供状 南开大学日本研究院博士赵岩告诉记者，珍藏和研究这些纪念章和画报具有很是主要的意义，这是其时日军侵华历史的一个见证，是弥足珍贵的历史证据。“纪念自己就是避免忘却的一种好形式好做法。希望更多年轻人能够切记这段屈辱历史，爱国教育一天也不可松懈。”(完)

必尝清单（供你在夜色中挑选与搭配）：

刀削面与香辣牛肉末：面条的劲道、汤头的清透、肉末的香气在辣油与葱香的配相助用下，泛起出温柔而有力的口感。羊肉串+孜然：炭火的香气直达鼻腔，肉质外焦里嫩，孜然的香气在口腔里逐层睁开，辛香与肉香交织成夜的节奏。灌汤包/汤包/锅贴：薄皮与汤汁的对话，咬破的一瞬，热汤在口腔里扩散，肉馅的鲜美紧随厥后，温润而让人定心。

卤味拼盘：卤汁浓郁、色泽沉稳，猪蹄、牛肉或肚片在口中逐步释放香气，咸香与酱香交织，像在讲述老城的烟火气。山西醋拌菜与凉拌木耳：酸辣清新，成为油脂感与热度后的清新收尾，资助口腔重新定位味觉的平衡。甜点与小吃：糖火烧、麻花等甜点，为整晚的味觉之旅画上柔软的句点，留下甜蜜的尾韵。

就餐节奏与搭配建议：

先来一碗面，暖胃又暖心，再转向烤串和卤味，让热辣与香浓在层层递进中相互呼应。辣度要因人而异，店家通常愿意按客生齿胃调解，加一分辣、或多一勺辣油，都是对夜晚情绪的一种回应。搭配饮品方面，可以实验凉茶、酸梅汤等解腻之物，既解辣也能让口感回归清洁。

若是你带着家人或朋侪，适合分担差别的口胃：一人吃面，一人尝串，一人夹一个卤味拼盘，分享会让夜晚更温暖。

奚正平董事长拜会山西省省长卢东亮并出席国调（太原）工业投资基金签约仪式 12日下昼,奚正平与卢东亮举行事情谈判。山西省政府党组成员、副省长赵红严;集团党委副书记、总司理郭祥玉,党委委员、副总司理童来明加入会见。省企双方划分先容了坚定有序推进转型生长、企业刷新谋划等情形,体现要深入贯彻习近平总书记考察山西主要讲话主要指示精神,施展各自优势,加大对接力度,深化基金投资、股权运作、金融效劳、国资国企刷新等相助,加速生长新质生产力,配合为推动山西省高质量生长孝顺更鼎实力。

最佳时段与适用提醒：

夜幕降临后至深夜，通常是最热闹的时间段。若想阻止排队，可以在初天黑时段先吃一碗面，等热闹起来再实验其他摊位。现金结算为主，部分摊位支持手机支付，但准备一点零钱总能让点餐更顺畅。出门前记得带一袋湿巾和一把小。ㄒ辜涞慕窒锸曳绱笫，清洁和保暖都很主要）。

只管在摊边坐下，感受摊位的温度、摊主的笑容，以及都会夜晚的呼吸。这种互动，自己就是这条街最珍贵的影象。

这条街的魅力，不在于某一种风韵的极致，而在于多种风韵相互交叠、相互容纳，形成一种属于太原夜晚的味觉语言。你在这里不是简朴地吃下几样食物，而是在与都会举行对话：它告诉你，夜晚可以是温柔的，也可以是热烈的；它让你明确，食物不但是填饱肚子，更是联络人与人、影象与现在的桥梁。

下一次再来时，也许你会把这条街走成一条更熟悉的蹊径，沿途再遇见新的摊位、新的辣度、新的故事。愿你在太原南站周围的小吃街，找到属于自己的那份夜色鲜味。